Joven de Noviembre

El vino que hoy os traigo se trata del primer vino que sale cada año en la DOCa Rioja.

Es un vino elaborado por la cooperativa de Ausejo.

Es 100% Tempranillo

Esta elaborado mediante un método llamado coinoculación, que consiste en que doce horas después de arrancar la fermentación alcohólica, se añaden las bacterias lácticas para realizar al mismo tiempo ambas fermentaciones, la alcohólica y la maloláctica.



- Fase visual

Posee un color violáceo, rojo frambuesa.

- Fase olfativa

Posee una elevada intensidad en nariz.
Es muy afrutado, con notas de fresa, frambuesa, gominola...

- Fase gustativa

Tiene una buena acidez, lo que le confiere una gran frescura.
En boca vuelve a aparecer su carácter afrutado, con gominola de fresa, frambuesa


Un vino muy atractivo tanto en nariz como en boca; super afrutado y fresco. Le doy un 8,5 sobre 10.